�@アンチョビを白ワインの中で潰す
�Aニンニクの潰したものを牛乳に入れ、ニンニクが崩れる程まで熱する別の鍋でオイルを熱する
�Bオイルが熱くなったらニンニクと牛乳を加えて良くかき混ぜる
�Cニンニクが溶けたらアンチョビを入れて混ぜる

お好みの野菜をディップしていただくソースです。
かぶ、にんじん、ジャガイモ、ダイコンなどの根菜はあらかじめ茹でて　サラダ菜やセロリは生のままで

Buon apetito!